產區:哥倫比亞
處理法： Millet Wine Tank Washed 小米酒糟特殊水洗(過小米酒桶)
等級:
品種 : Castillo 卡斯提優
海拔:1420 – 1530 masl
烘焙: 半熱風
取自泰雅族『不老部落』釀造小米酒的酒糟與咖啡生豆進行特殊水洗發酵，這樣的咖啡充滿著豐富的小米酒香
細膩的甜麥芽及蘋果、葡萄風味，整體口感有著如威士忌般的暢快感
老闆主觀
喝起來 小米酒，威士忌，蔗糖，冷掉的時候，味道更多
買生豆，又剛好他們的倉庫進來 2025當天做好，到貨的豆子，2024都缺貨，所以試看看
不錯喔， 但應該是豆子用了小米酒的酒糟拿到其他容器發酵，，而不是放在小米酒桶，我的印象是 臺灣還沒有量多到有酒桶規模，畢竟不是量產大的酒（小米酒） 個人主觀
客人也喜歡，而且加牛奶也不錯
哥倫比亞的生咖啡豆，後製加工在臺灣。
1.咖啡豆為農產品，無法保證每批會一致，尤其是 跨年度
2.內附的脫氧劑為 雙效型 (抑菌兼脫氧,防止油脂氧化 ) 非一般脫氧劑，不可食用.
掛耳包 基本沖煮示範
使用 90度的水沖煮即可, 最佳溫度可以在88-92度之間