產區: 肯亞
處理法： 日曬 （實驗批次)
等級:
品種 : 藝伎
海拔: 1880 masl
烘焙: 半熱風 65.8/71.4
黑醋栗、甜橙、焦糖
官方: 日曬處理的版本則帶有熱帶水果、百香果、鳳梨、甜橙、葡萄和茉莉花香等風味
因為這批次，豆子大小不太一，有挑過，但是是2025新豆，滿新鮮的
肯亞 藝伎豆，比較少見，最近的討論話題，加上又是實驗批次
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第一張
grok 3 資訊
- 該地區的咖啡以尖銳的柑橘酸度、濃郁的口感和黑醋栗、巧克力等風味著稱。
- 意外的細節：奇里雅佳縣不僅生產咖啡，還從事茶、乳製品和園藝農作，顯示其農業的多樣性。
地理與氣候條件
奇里雅佳縣位於肯亞中部，位於肯亞山斜坡上，海拔約1880米，擁有肥沃的火山紅土，這種土壤富含有機質，非常適合咖啡生長。該地區的陽光和雨水條件也非常理想，促進了高品質咖啡豆的發展。
咖啡特色
奇里雅佳縣生產的咖啡主要為阿拉伯咖啡，以其尖銳的柑橘酸度、濃郁的口感和黑醋栗、巧克力等風味聞名。這些特性使其在國際市場上享有盛譽，特別是通過辛巴處理站的水洗處理法進一步提升品質。
農業多樣性
除了咖啡，奇里雅佳縣還是茶、乳製品和園藝農作的重要產區，這反映了該地區農業的多元化，支撐了當地經濟。
總結與比較
特色 | 細節 |
|---|---|
地理位置 | 肯亞中部，肯亞山斜坡，屬於中央地區傳統咖啡種植區 |
海拔 | 約1880米，適合高品質阿拉伯咖啡生長 |
土壤條件 | 肥沃的火山紅土，富含礦物質和有機質 |
氣候條件 | 理想的陽光和雨水，促進咖啡豆風味發展 |
處理方法 | 日曬處理 辛巴處理站進行 |
品種 | 藝伎（Geisha），以複雜風味著稱 |
風味特徵 | 尖銳的柑橘酸度、濃郁口感，黑醋栗、巧克力等風味 |
農業多樣性 | 同時從事茶、乳製品和園藝農作，經濟多元化 |
技術指標 | 含水率10.2%，密度852 g/L，水活性0.56 aw，顯示高品質控制 |
市場聲譽 | 高平均價格，年年受綠咖啡買家青睞 |
1.咖啡豆為農產品，無法保證每批會一致，尤其是 跨年度
2.內附的脫氧劑為 雙效型 (抑菌兼脫氧,防止油脂氧化 ) 非一般脫氧劑，不可食用.
掛耳包 基本沖煮示範
使用 90度的水沖煮即可, 最佳溫度可以在88-92度之間